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ブログを更新しました - 第2回東海摂食栄養フォーラム その③
2016年12月06日
東海摂食栄養フォーラムのご報告、第三弾。 まだ、その①・②を読まれていない方は、ぜひ前のブログを 今回はキッチンスタジオで行われていました調理実習の様子をレポート致します ここでは、座学→調理→試食を通した意見交換→専門的立場からの物性評価という流れで、基礎知識・調理のポイントだけでなく、介助をする側である言語聴覚士から食事の物性についてアドバイスがもらえるという特典。 実際に介助している人の話を...
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